| 總經(jīng)理辦公會議(客房)紀要（第十九期） |
| 作者：佚名 日期：2014年11月11日 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽： 次 |
2014年10月23日，公司副總經(jīng)理、客房管理委員會主任張丹石同志在沂州府會館主持召開了沂州府實業(yè)有限責任公司客房管理專題會議。魏范偉、姚榮珍、王秀軍、張德芹、杜中海、潘富川、孫玉光、于曉、徐廣軍、姜萌、劉青松、秦玉霞、王超、于垂臻等同志參加了會議，會議主要有以下四個方面的內(nèi)容:1、沂州府會館匯報20日市人大工作會接待情況;2、沂州府鄉(xiāng)村會館接待省大煤集團領(lǐng)導經(jīng)驗分享;3、分析10月份沂州府會館和沂州府鄉(xiāng)村會館經(jīng)營情況;4、魯味軒早餐客人反饋及落實情況。最后公司副總經(jīng)理、客房管理委員會主任張丹石同志就本次客房會議進行總結(jié)并提出指導性意見。
一、關(guān)于沂州府會館接待市人大工作會的問題
10月20日，臨沂市全市人大工作暨代表主題實踐活動深化提升工作會議在沂州府會館召開。市人大常委會黨組書記、第一副主任杜德昌在會上作了重要講話,羅莊區(qū)委書記段衛(wèi)東出席會議并致辭. 市人大常委會副主任徐福田、孫豐剛、錢迎偉出席，來自12個縣區(qū)人大常委會主要負責同志參加了此次會議。沂州府會館所屬的房務(wù)部、川粵樓餐廳、魯味軒餐廳精心準備，各項工作做在前頭，在機關(guān)人員及其他實體大力協(xié)助下，無論接待流程、衛(wèi)生環(huán)境、飯菜質(zhì)量、客房安排、會議室布置等都比較圓滿成功，特別是各級管理人員帶頭示范，冒雨接待，態(tài)度真誠，表現(xiàn)了沂州府人特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的沂州府精神，受到與會各級領(lǐng)導的高度評價，特提出表揚。
二、關(guān)于魯味軒餐廳早餐的問題
魯味軒的早餐在餐廳經(jīng)理、廚師長的重視和餐廳員工的齊心努力下，客人反饋較以前已有很大改善，特別是現(xiàn)場制作的餛飩、煎蛋以及熱牛奶很受顧客歡迎。早餐菜品根據(jù)顏色進行合理搭配，糝料統(tǒng)一采購，保證質(zhì)量。粥不要勾芡，原汁原味；豆腐每天早晨六點鐘準時送來，保證早餐新鮮熱豆腐的及時供應；水果保證三種供應。
三、其他的幾個問題
1、秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)換較快，氣溫下降明顯，暖氣的打壓、調(diào)試及暖氣管道的保溫、客房的被褥等工作提上議程，后勤部門及客房管理人員要早做打算，及時應對冬季的到來。
2、客房管理在營銷、內(nèi)部管理方面還有差距，前沿的管理理念還有欠缺，客房管理要走出去，多想想，多看看，多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。
會議缺席人員：馬利、劉志收
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