无码AV免费网址播放_午夜影院亚洲大码免费_日韩中文精品无码_国产精品盗摄 偷窥盗摄

    單體酒店如不從根本上求突破，很難形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。那么，究竟該如何“發(fā)力”，又如何形成企業(yè)獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力呢？
    一、正確定位。
    酒店處于什么位置，目標(biāo)客源是哪些，所具備的功能和產(chǎn)品硬件與什么樣的客戶群相適應(yīng)？先把這些問(wèn)題弄清楚，并下力氣做好設(shè)計(jì)和整改。如果你的酒店地處繁華商業(yè)區(qū)，但沒(méi)有會(huì)議功能，那么客源對(duì)象應(yīng)是商務(wù)或旅游客為主，商務(wù)型酒店的特征已明確，緊接著是配套與酒店檔次相符合的產(chǎn)品設(shè)施，再根據(jù)客房數(shù)多少調(diào)節(jié)公司協(xié)議客戶、網(wǎng)絡(luò)、散客、旅行社等客人的占比，力求滿足賓客需求。在什么樣的位置做什么樣的客源，有什么樣的功能和產(chǎn)品定什么樣的價(jià)位。上海新客站附件某高端酒店硬件產(chǎn)品和軟件管理均符合五星標(biāo)準(zhǔn)，但經(jīng)營(yíng)很不理想，原因是定位出錯(cuò)。浦東的某五星級(jí)酒店有11萬(wàn)平方米，會(huì)議規(guī)模滬上第一，但僅有客房260間，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上明顯不合理，當(dāng)然這家酒店的經(jīng)營(yíng)管理是成功的，但如果它的客房數(shù)在500-800間左右，業(yè)績(jī)又將發(fā)生怎樣的變化。這二個(gè)案例也較有代表性，前者定位錯(cuò)誤，后者結(jié)構(gòu)不合理。
    二、剖析案例取真經(jīng)。
    企業(yè)經(jīng)營(yíng)靠特色，如果沒(méi)有個(gè)性特色，僅豪華和硬件支撐，很難有持久的生命力。成功的單體酒店均有鮮明的特色，如青島的海景，該酒店十年磨一劍形成了自己的服務(wù)品牌“親情一家人”，后通過(guò)服務(wù)營(yíng)銷，服務(wù)增值擴(kuò)大了企業(yè)影響力，這是特色經(jīng)營(yíng)。但從深層次看海景，這個(gè)服務(wù)品牌成功的背后是企業(yè)文化建設(shè)的持久推進(jìn)，使“親情一家人”服務(wù)品牌成為文化主題，企業(yè)文化與主題文化二者有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。又如，紹興的咸亨酒店，2010年開(kāi)業(yè)至今僅三年，已完成了五星掛牌，去年的營(yíng)收實(shí)現(xiàn)21500萬(wàn)元，GOP6000多萬(wàn)。咸亨集團(tuán)旗下有15個(gè)企業(yè)，涉及多個(gè)領(lǐng)域，但真正意義上的酒店僅1家“咸亨酒店”，其它連鎖酒店均是純餐飲。那么，咸亨靠什么鶴立雞群？答案是“特色”。咸亨酒店是一家魯迅文化主題酒店，有鮮明的特色，地域文化也是咸亨一個(gè)亮點(diǎn)，主題文化與地域文化相結(jié)合實(shí)現(xiàn)了文化的多樣性和系統(tǒng)性。又將文化融入產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了附加值的提升。上***灘的英迪格酒店是洲際旗下的第三個(gè)品牌，它不屬于單體，該酒店利用浦江景致，十六鋪碼頭舊址和近老城隍廟等優(yōu)勢(shì)，在文化上做文章。以水元素、碼頭元素和老上海特色，成功打造了鄰里文化主題酒店。由于酒店定位正確，產(chǎn)品過(guò)硬又具文化個(gè)性，開(kāi)業(yè)以來(lái)房?jī)r(jià)居高不下，超過(guò)上海80%的五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)。以上三家酒店區(qū)域涉及山東、浙江、上海，是很有代表性的案例，值得我們思考總結(jié)借鑒。
    三、特色經(jīng)營(yíng)，文化制勝。
    酒店業(yè)經(jīng)歷了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)二個(gè)階段，下一階段則是文化競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)橹挥形幕?jìng)爭(zhēng)才是最高層次的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，目前還有不少酒店停留在最原始的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段，生意不好就降價(jià)，客人不多則促銷贈(zèng)券，企業(yè)基本無(wú)利可圖，僅賺個(gè)“人氣”。由于過(guò)低的定價(jià)，導(dǎo)致了品質(zhì)的下降，有些高星級(jí)賓館失去了基本的舒適度。其實(shí)，任何急功近利的追求都是不可取的，企業(yè)應(yīng)追求可持續(xù)發(fā)展?？沙掷m(xù)發(fā)展就應(yīng)該從根本抓起，“以人為本”是核心理念。如何最大程度關(guān)愛(ài)員工并真正落實(shí)到實(shí)處，如何最大程度關(guān)愛(ài)賓客，為賓客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，這是企業(yè)文化建設(shè)的重點(diǎn)。調(diào)研中我發(fā)現(xiàn)某城市有幾家五星級(jí)酒店員工食堂不開(kāi)早餐，這是個(gè)不可思議的事，與人性化管理反差較大。
    主題文化建設(shè)是個(gè)系統(tǒng)工程，需要企業(yè)挖掘地域、歷史、自然、人文等文化元素并加以梳理，針對(duì)性定位并系統(tǒng)導(dǎo)入，這里要避免幾個(gè)誤區(qū)：一是為文化而文化。文化不是商品，文化只有通過(guò)與產(chǎn)品的融合才能體現(xiàn)其附加值。不能重文化形式上的導(dǎo)入而忽視產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)。二是立竿見(jiàn)影。希望通過(guò)導(dǎo)入文化主題后立即收效，這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。文化打造需要時(shí)間，市場(chǎng)宣傳推廣也要時(shí)間，讓消費(fèi)者了解接受同樣需要時(shí)間，因此要有個(gè)好心態(tài)，市場(chǎng)培育總有個(gè)過(guò)程。三是東搬西抄。有些酒店想通過(guò)走捷徑來(lái)快速轉(zhuǎn)型，于是聽(tīng)說(shuō)哪家酒店經(jīng)營(yíng)好就去“學(xué)”，而這個(gè)“學(xué)”并非從根本上研究，只是東搬西抄，如現(xiàn)在好多酒店學(xué)鞠躬，給客人寫(xiě)便條，停留在表象的形式上，實(shí)際意義并不大。這樣?xùn)|搬西抄的結(jié)果是不系統(tǒng)、不實(shí)際、不合理，甚至行不通，忙了半天沒(méi)啥收效。筆者認(rèn)為，讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事是值得提倡的，要尊重專業(yè)，尊重知識(shí)。專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的積累并非一朝一夕，國(guó)際品牌中香格里拉集團(tuán)的產(chǎn)品最為過(guò)硬，雖然規(guī)模不是最大，但經(jīng)營(yíng)管理水平確實(shí)領(lǐng)先，盡管如此，他們還是聘請(qǐng)近20家專業(yè)公司為其做各方面的提升。香格里拉大酒店特色是鮮明的，“殷勤好客香格里拉情”完美演繹了“至善盛情，源自天性”的企業(yè)核心價(jià)值觀和文化理念。
    企業(yè)應(yīng)重視文化建設(shè)并從三個(gè)方面抓起，一是精神文化，二是物質(zhì)文化，三是管理文化。精神文化尤為重要，企業(yè)的核心價(jià)值觀、追求方向、社會(huì)責(zé)任等，這些將深刻影響全體員工。企業(yè)的向心力和凝聚力很大程度取決于精神文化。
    主題文化建設(shè)一定要抓住根本，緊緊圍繞“以文化為主題，酒店為載體，顧客體驗(yàn)為根本”，應(yīng)強(qiáng)調(diào)外在的“形”和內(nèi)在的“質(zhì)”的高度結(jié)合，如果不能體現(xiàn)“文化性、獨(dú)特性、體驗(yàn)性、專業(yè)性”，那么主題酒店便沒(méi)有真正形成其個(gè)性特質(zhì)，文化附加值也無(wú)法提升。成功的文化主題酒店應(yīng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。
    單體酒店應(yīng)避免與其他酒店比硬件、比豪華、比規(guī)模，應(yīng)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，變被動(dòng)為主動(dòng)。應(yīng)在舒適度、個(gè)性化、特色上做文章。   
    企業(yè)打造文化特色，并且產(chǎn)品過(guò)硬，管理上不斷優(yōu)化，開(kāi)源節(jié)流雙軌齊下，利用新技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)實(shí)行異地同檔次酒店的客源和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃共享……只要措施到位，辦法得當(dāng)，單體酒店必將成為我國(guó)酒店業(yè)中一支生力軍。